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Menus restaurant d'application
Le restaurant d'application 24, rue St Georges est avant tout un lieu pédagogique où les plats et le service sont effectués par des apprentis.


Pour toute réservation veuillez nous contacter au 02 27 82 28 68.

 

Le midi

Début du service entre 12h et 12h15 maximum

Fin du service : 13h30

 

Le soir

Début du service : 19h

Fin du service : 20h30

 

Tarif

Personnel famille ou personnel enseignant : 8,50 euros/10,50 euros

Personnes extérieures : 10 euros/12 euros

Boissons nons comprises

 

 

 

OCTOBRE (midi)

Vend 2 Mardi 6 Jeudi 8 Vend 9 Mardi 13 jeudi 22 vend 23 Mardi 27 Vend 30  

Soufflé au fromage

*

Truite meunière

Pommes vapeur

*

Fruits candé

*

Café

Tomate au thon

*

Endives gratinées au jambon

*

Choux chantilly

Cocktail de crevettes

*

Poulet rôti

Chips maison

Tomates provencales

*

Tarte aux pommes

Café

Soufflé au fromage

*

Truite meunière

Pommes vapeur

*

Fruits candé

*

Café

Cocktail de crevettes

*

Poulet rôti

Chips maison

Tomates provencales

*

Tarte aux pommes

*

Café

Cocktail de crevettes

*

Poulet rôti

Chips maison

Tomates provencales

*

Tarte aux pommes

*

Café

6 huîtres

*

Lapereau aux champignons

Tagliatelles

*

Pêche flambée

*

Café

Coquille de poisson

gratinée

*

Pâtes à la carbonara

*

Crème caramel

6 huîtres

*

Lapereau aux champignons

Tagliatelles

*

Pêche flambée

*

Café

 

 

 

OCTOBRE (soir)

 

Mardi 6 Mardi 13 Mardi 20

Thème : la Bretagne

 

Velouté de

moules

*

Carré d'agneau farci

*

Aumônière bretonne

 

Potage cultivateur

*

Fricassée de volaille aux écrevisses

*

Fromage

*

Bananes flambées

*

Café

Shrimp's cocktail

*

Carré de porc poêlé

*

Crêpes flambées

Quenelle de vanille

 

 

 

NOVEMBRE (midi)

 

Mardi 3 jeudi 12 vend 13 jeudi 19 vend 20 mardi 24  

Macédoine de légumes

Oeuf à la Russe

*

Carré de porc Choisy

*

Tarte à l'orange meringuée

*

Café

Macédoine de légumes

Oeuf à la Russe

*

Carré de porc Choisy

*

Tarte à l'orange meringuée

*

Café

Oeufs durs à la tripe

*

Carré de veau poêlé Choisy

*

Choux chantilly

*

Café

Macédoine de légumes

Oeuf à la Russe

*

Carré de porc Choisy

*

Tarte à l'orange meringuée

*

Café

Oeufs durs à la tripe

*

Carré de veau poêlé Choisy

*

Choux chantilly

*

Café

Bouchée à la reine

*

Escalope milanaise

*

Mousse au chocolat

*

Assiette de fruits

 

 

 

 

NOVEMBRE (soir)

 

Mardi 3 Mardi 17 Vend 20

Assiette nordique

*

Gigot de volaille Avesnois

*

Tarte au sucre

Assiette de la mer

*

Carré de veau poêlé Viroflay

*

Bavarois aux fruits

*

Café

Assiette de charcuterie

*

Filet de flétan en hortillonnage de parmesan

Saveur d'orchidée

*

Tiramisu

 

 

 

DECEMBRE (midi)

 

Mardi 1er jeudi 3 Vend 4 mardi 8 vend 11 jeudi 17 vend 18

Omelette plate à l'espagnole

*

Mixed grill

Pommes paille, tomates grillées

Beurre Maître d'Hôtel

*

Tarte aux fruits

*

Café

Omelette plate à l'espagnole

*

Mixed grill

Pommes paille, tomates grillées

Beurre Maître d'Hôtel

*

Tarte aux fruits

*

Café

Tourte aux foies de volaille

*

Steack au poivre

*

Crêpes à la chantilly

*

Café

Paupiette de poisson

*

Sauté de porc

pommes purée

*

Mille-feuille

Tourte aux foies de volaille

*

Steack au poivre

*

Crêpes à la chantilly

*

Café

Omelette plate à l'espagnole

*

Mixed grill

Pommes paille, tomates grillées

Beurre Maître d'Hôtel

*

Tarte aux fruits

*

Café

Moules farcies

*

Rognons de veau flambés

Pommes vapeur

*

Paris-Brest

*

Café

 

 

 DECEMBRE (soir)

 

Mardi 1er Vend 4 Mardi 15

Vol au vent de fruits de mer

*

Tagliatelles aux deux saumons

*

Mignardises

*

Café

Thème : l'Alsace

 

Amuse bouches

*

Choucroute royale

*

Kougelhof

6 huîtres

*

Tournedos de canard au foie gras

*

Bûche roulée de Noël

 

 

JANVIER (midi)

 

Jeudi 7 Vend 8 Mardi 12 Jeudi 14 Vend 22 Mard 26 Jeud 28 Vend 29

Potage St Germain

*

Blanquette de veau à l'ancienne et ses légumes

*

Plateau de fromages

*

Café

Moules farcies

*

Rognons de veau flambés

Pommes vapeur

*

Paris-Brest

*

Café

Potage St Germain

*

Blanquette de veau à l'ancienne et ses légumes

*

Plateau de fromages

*

Café

Potage St Germain

*

Blanquette de veau à l'ancienne et ses légumes

*

Plateau de fromages

*

Café

Avocat cocktail

*

Pigeonneau sur canapé

Pommes gaufrettes

*

Eclair au chocolat

*

Café

Paupiete de sole au fromage

* Sauté de dinde au curry et riz madras

*

plateau de fromages

Soufflé de fromage

*

Selle d'agneau et son gratin dauphinois

*

Assortiment de riz au fruits

*

Café

Avocat cocktail

*

Pigeonneau sur canapé

Pommes gaufrettes

*

Eclair au chocolat

*

Café

 

 

JANVIER (soir)

 

Mardi 5 Mardi  12 Mardi 26

Marmite du pêcheur

*

Carbonade flamande

*

Paris Brest

*

Café

Assiette "terroir"

*

Steack tartare et Pont neuf

Mille feuille du potager

*

Paris Brest

Paupiette de sole au fromage

*

Sauté de dinde au curry et riz mandras

*

Plateau de fromages

 

 

 




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